Kan tyvärr inte säga att jag är pigg och kry än men jag jobbar på det :)

Min söndag började ett par timmar för tidigt. 05.30 behövde Siri kissa. Upp med skruttungen, innan jag hann somna om hade Ellie vaknat. Stackarn var helt nerkissad, blöjan hade läckt, inte undra på att hon vaknade. Jag försökte lägga mej med henne men någon mer sömn blev det inte.

När resterande familjemedlemmar kom upp vid 8-tiden kändes det som halva dagen gått.

Crille tog med sig tjejerna ut även den här förmiddagen. De var en sväng på lekparken, träffade förskolekompisar. På väg hem tittade de in hos Daniel och Josefin, där det bjöds på förmiddagsfika. En perfekt söndagsaktivitet!! Synd jag missade den.

Jag stannade hemma för att vila men det slutade med att jag sorterade tvätt, bytte sängkläder och lagade lunch till familjen. Det där med att ta det lugnt är svårt ibland...

Även idag har jag plöjt några sidor i kurslitteraturen men ögonen började ganska snart gå i kors. Jag trodde nog jag var friskare än jag egentligen är.

Annars har det inte hänt något särskilt. Barnen har lekt och busat för fullt.



Riddare på väg med "Lilla gubben"


Vi gick ut  hela familjen en stund i eftermiddags. Lekte kurragömma i parken. Siri gömmer sig. Ellie springer efter och talar om vart hon är. Hihi 

Crille hade sen träning. Tjejerna fick äta middag själva och jag väntade på min darling med västerbottenpaj. Mums så gott!!



Västerbottenpaj med cremefraiche, rödlök och stenbitsrom. (suddig bild men men... här finns ett bra recept. Jag tog bara 200 gram ost och den blev som sagt god iaf)


Kram

Vi vaknade inte med de bästa förutsättningarna i morse. Ellie började skrika och gnälla igår kväll redan innan Crille och jag hunnit somna. Jag har därför sovit med lilla trollungen i Siris växasäng. Vaknade outvilad med huvudvärk och halsont vilket jag antar att även Ellie har. Gick omkring som en zombie här hemma hela förmiddagen innan jag tog mej i kragen och kastade ihop en fantastisk lunch som stod på bordet prick klockan 12.



Matvetesallad med färska rödbetor, chevré och rostade solroskärnor.


Jag kan tyvärr inte ta åt mej hela äran.... receptet är från Linas matkasse. Äntligen är sommaruppehållet över och middagarna levererade vid vår dörr. Ja det förstås, tillaga dem får jag göra själv men jag slipper planera.

Recept

1. Koka 3 dl matvete enligt anvisning på förpackningen

2. Skölj 500 gram rödbetor noga. Koka dem i lättsaltat vatten 25-30 min. Ta upp och skala. Skär rödbetorna i klyftor.

3. Finhacka 60 gram salladslök och en halv kruka persilja

4. Blanda 3 msk olja, 1 msk flytande honung, 1 msk balsamvinäger,½ tsk salt och 1 krm svartpeppar

5. Lägg en bädd av romansallad på ett salladsfat. Blanda nykokt matvete med 380 gram vita bönor, persiljan och salladslöken och vänd ner dressingen. Häll matveteblandningen på salladsbladen och fördela sedan rödbetor och smula 200 gram chevré över alltihop. Strö på 5 msk solroskärnor.

Smaklig spis!!!

Hela dagen har gått åt till spring i tvättstugan. Vika in i garderoberna och bädda rent sängar. Tjejerna har lekt bra tillsammans, inga större konflikter. Siri  har haft en stor portion tålamod med lillasyster. De byggde lego tidigare eller Siri byggde och Ellie lekte med djurparken som storasyster byggt åt henne :) Vi kom inte ut förrän sena eftermiddagen när Crille kommit hem från jobbet. Siri ville prova att cykla utan stödhjul, det går sådär men får hon inte prova finns det ingen chans att hon lär sig. Vi har däremot inte bestämt om vi ska låta henne vara utan eller sätta dit stödhjulen igen....

Vi kom innanför dörren strax före middagsgästerna.... Frida med pojkvän livade upp vår måndagskväll. Jag lagade avokadobulgur med räkor. Faten stod nästan tomma när vi var klara. Mums, det var gott! Här finns recept (jag tog bulgur istället för couscous)

Tjejerna blir alltid lika glada när vi har besök. Båda kan konsten att charma :)



Frida fick den stora äran att läsa godnattsaga för älsklingarna.


Barnen kröp snällt i säng efter att Frida läst 3 böcker för dem. Vi vuxna hamnade i soffan med kaffe och the. Trevligt med besök på en måndag känns som en förlängning av helgen. Känns mest som jag svamlar. Nu ska jag stryka ett par skjortor sen väntar sängen.

Kram

Igår gick dagen i ett. Då vi tagit det rejält lugnt i fredags eftersom både tjejerna och vi vuxna var trötta efter utflykten fick vi desto mer att stå i igår. Crille tog med båda barnen till Konsum medans jag började den roliga saneringen av hemmet. Kändes som det totalt förfallit här hemma. Jag var långt ifrån färdig när de handlat klart. Familjen drog iväg igen till återvinningen först sen biltema för att försöka fixa ena däcket på Siris cykel, de var på Intersport också..... mina älsklingar for omkring och fixade massa småärenden hela förmiddagen. Jag fick göra avbrott i städningen för lunch. Tidig eftermiddag var jag äntligen klar.... då var det ordning o reda överallt, dammat, dammsugit o alla golv var moppade, speglar putsade. Äntligen fräscht!!!

Siri och jag passade på att varva ner en stund när lillasyster sov. Skruttungen pärlade och jag tog en dusch i lugn o ro.

När Ellie sovit färdigt var det redan dags för mellis. När vi mumsat klart begav vi oss till Stadsparksvallen för att se Södra (förlora) mot Falkenberg. Trist men ändå kul att vi hade möjlighet att se Crille spela, sker inte så ofta då matcherna ofta är på dumma tider....



Ellie var inte intresserad av matchen utan sprang mest omkring. När hon fick smaka Siris choklad kunde jag se några sammanhängande minuter.




Siri tycker det är spännande att titta på "pappas lag" men undrade varför de förlorade.....


Efter den tråkiga förlusten skyndade vi oss hem. Siri var gnällig och trött.... känns som det hör till vardagen nu för tiden. Vi skulle ha middagsgäster. Då barnen redan var hungriga fick de äta rester direkt när vi kom hem. DEt är sällan vi gör så men den här gången kändes det som ett genidrag. Tjejerna blev pigga o glada. Jag kunde fixa maten utan stress. Testade ett nytt recept, Sommarsallad, gott fräscht med kräftstjärtar, grön sparris, avocado,röd quinoa m.m.

Daniel och Josefin kom och blev genast satta i arbete. haha. Josefin hjlpte mej med middagen. Daniel underhöll barnen. Crille fixade med dukning, ljus o vin.



Båda tjejerna ville mysa med Daniel.


Vi hade en mycket trevlig kväll. Barnen somnade utan gnäll. Vi vuxna åt den goda middagen, drack lite vin och avslutade med en godisskål och sällskapsspel i soffan.

Imorse fick vi alla sovmorgon. Det kanske har vänt nu i samband med vädret.... Siri vaknade vid 9 och Ellie strax efter. Precis vad vi behövde då det blev lite senare än vanligt igår. Nu öser regnet ner, vi har inga planer för dagen. Kanske tar en sväng till simhallen eller stannar vi inne och myser dagen lång!!

Kram

vi vaknade till en strålande dag. Mr Persson cyklade till jobbet för att vara med på sitt första planeringsmöte. Jag fixade iordning mej och tjejerna för att gå till Siris förskola. Jag försöker vänja av skruttungen att sitta i vagnen, om hon får ha sparkcykeln brukar det gå bra. Vi var i god tid i morse, skönt att slippa stress. Ellie lekte en stund på gården, fantastiskt skön ute. Det räckte med tröja på.

Jag gick en extrarunda via strandpromenaden på väg hem. Vättern låg blank och stilla, såg underbart inbjudande ut men mej lurar sjön inte!! Jag vet hur kallt det är, smalbenen brukar frysa till is långt fram på högsommaren. Vattnet verkar aldrig  värmas upp till behaglig temperatur.

Ellie och jag passade även på att handla mat. En snabb lunch både till mor och dotter. Lilla trollungen fick kalasa burkmat, händer väldigt sällan..... orkade inte fundera ut något bra idag. Får laga en riktig middag senare.



Dagens snabblunch...


Grov Ciabata
creme cheese
gravad lax
söt senap
gurka

Mmmm, snabbt, lätt och himmelskt gott!!! Nu ska jag avsluta lunchen med en kopp kaffe på balkongen. Det verkar som det kommer in ett oväder framåt eftermiddag så det gäller att nyttja dagen medans den är fin.

Ha en bra start på veckan!!

Ännu en aktiv dag börjar närma sig sitt slut. Jag har sjungit för sista gången med Ellie och vännerna på babysången. Fikat på frallor, frukt och kaffe. Troligen inte för sista gången. Nu börjar det dra ihop sig mot sommarlov, sommaraktiviteterna sätter igång. Utelek o sång i parken istället för babysången, syskon är välkomna. Tror att vi kommer gå dit ett antal gånger framöver..... Mr Persson kommer inte vara ledig speciellt mycket i sommar så tjejerna och jag får roa oss själva.

I eftermiddags gick vi med Rebecca, Lova och Saga till "bästa mellanmålsparken". Bänkar, fontän och grusgångar. Mammorna hade tänkt sig en fika för att sen gå vidare till lekparken. Lova och Siri tänkte sig lite vattenlek samtidigt. Tänk vad kul det är med vatten. Fram tills någon trillar i..... hände inte idag men det var bra nära.



Maskrosor och blad testades på flytförmåga. 




När tjejerna började gå i rabatterna o byxorna blivit blöta kändes det lägligt att gå hem.

Vi hade egentligen ätit mellanmål men det kändes länge till middagen så jag mixade till en blåbärsmoothie som blev fantastiskt god. (nu börjar det åska här så jag får fatta mej kort)

Blåbärsmoothie

En banan
1-2 dl turkisk yoghurt
ca 250 gram blåbär
lättmjölk (beroende på hur tjock du vill ha den)
2 tsk vaniljsocker
1 dl fiberberikade havregryn

Kör alla ingredienserna i mixer. Servera. Det här blev två stora o två små glas.



Mmmm, blåbär är gott!!!


Resten av dagen ägnades åt en rejäl städning här hemma. Nu känns det fräscht och rent och jag kan känna lugnet.

Ha det gott, imorgon är det redan fredag!! 

Vi försöker att barnen ska äta samma mat som vi. Jag brukar inte stå och laga dubbla middagar utan de får plocka bort om det är något som inte passar. Däremot har jag kommit på mej själv med att undvika att laga sådan mat som jag tror de inte äter. Ha,ha nästan samma sak.....

Dagens middag var dock uppskattad av hela familjen :) Tänkte därför dela med mej av receptet.

Torsk i gräslök och senapssås

Gräslök
Torskfilé
Crème fraiché
Senap
Vetemjöl
Fiskbuljong

Ta fram traktörpanna eller en låg vid gryta. Vispa samman 3 msk vetemjöl, 2½ dl vatten, 1 dl crème fraiché, 2-3 msk senap och 1 tärning fiskbuljong. Koka upp såsen och låt tjockna något.
Skär 500-600 gram torskfilé (lagom till 4 personer) i portionsbitar. Lägg i pannan och låt sjuda ca 5 minuter. Hacka och strö över gräslök.

Servera med ris och kokta grönsaker.

Smaklig spis!!!



Mycket godare än det ser ut....




Ellie åt 3 portioner. Kök och barn fick sen saneras då vi inte längre får mata lilla trollungen.


Vi  har  haft en strålande dag med strålande sol, mycket utevistelse. Ellie fick sova i vagnen. Vi promenerad in till stan, shopping på polarn  till båda tjejerna. Hittade ett presentkort hemma som jag glömt bort. En kaffe i solen hanns också med innan Siri hämtades på förskolan. På vägen dit upptäckte jag att Vincent shoestore har öppnat. Så roligt!!! De har fantastiska barnskor. Ett par sandaler till skruttungen ska inhandlas så fort temperaturen vandrat upp några grader till.

Vi stannade ute tills skruttungen frös. De hade varit ute nästan hela dagen på förskolan så hon var sugen på att gå in. Klippa med nya saxen, klistra och måla. Mycket skapande på g just nu.

Så för mamman tog vardagssysslorna vid.... dammsuga, laga middag, diska och plocka undan. Ja ni vet hålla ruljansen igång.

Ha det gott!!

Igårkväll fick vi besök av Crilles "fotbollspolare" med familj. Vi har länge pratat om att ses men det har varit svårt att få till mellan träningar, sjukdomar och annat. I deras lilla familj ingår mamma Lizette, pappa Johan och sötnosen Felicia 2,5 år.

Barnen har inte lekt tillsammans tidigare men det märktes inte det minsta. Tjejerna fann varandra. Siri försökte bossa lite med Felica men det kom hon snart på att den fröken hade en helt egen vilja. Ellie hängde på så gott det gick.

Jag lagade middag efter recept och råvaror från Linas Matkasse. Kvällen till ära serverades det Prosciuttolindad kycklingfilé med balsamicosky på tagliatelle och rucculabädd. Vi brukar göra en annan variant med grädde i såsen men det här var minst lika gott och kändes något sundare och fräschare. Jag tänkte jag skulle dela med mej av receptet även att jag inte har någon bild av maten.... Får skylla på att vi var hungriga och att besökarna inte vet att jag har en blogg.... känns ibland något pinsamt att dra fram kameran och fota maten. Fast jag borde gjort det för det såg grymt snyggt ut på mitt svarta Mateusfat.

Recept för 4 pers

Palsternacka
Rosmarin
Ruccula
Rödlök
Vitlök
Zucchini
Kycklingfile´
Prosciutto
Tagliatelle
Salt & svartpeppar
Olja
Balsamvinäger

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Finhacka ca ½ kruka färsk rosmarin och fördela på 600 gram kycklingfile´. Linda in varje file´i Prosciutto och lägg dem i en ugnssäker form.

3. Skala 6-10 vitlöksklyftor. Skala och klyfta 1 rödlök  och skiva 1 zucchini i centermetertjocka skivor. Skala eller skrubba 2palsternackor och skär dem i ganska tunna , långa klyftor. Lägg alltihop runt kycklingen.

4.  Rör samman 3½ msk olivolja, 3½ msk balsamvinäger, ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Häll det över kycklingen.

5. Tillaga i ugnen ca 30 minuter.

6. Koka tagliatelle och skölj 70 gram ruccula

7. Servera kycklingen och de ugnsbakade grönsakerna på en bädd av tagliatelle och ruccula. Droppa balsamicoskyn över.


Mmmm, fantastiskt gott!!! 

En ledig onsdag börjar närma sig sitt slut.

Siri har visat ett strålande humör från morgon till kväll. Hon är helt underbar, jag smällter totalt när älsklingen visar upp sin allra bästa sida. Alla trotsdagar glöms lätt bort bara för en sådan här dag. Morgonrutinerna utfördes med ett leende. Vi kom i tid till förskolan. Hon vinkade och började leka med kompisen Lova.

Resterande i familjen åkte till Ica Maxi för en rejäl storhandling. Jag har planerat middagar och luncher för hela veckan, så smidigt att slippa lägga extra tid när man redan är hungrig och trött. Crille och jag åt bara en färdig fisksoppa med lite lax och färska champinjoner till lunch. Snabbt och lätt.

Ellie var trött efter att spanat på allt i mataffären och slocknade strax efter 12. Backman kom förbi med lilla Leja. Vi skickade med alla bebisleksaker som vi rensat ur. Så bra, både för dem och för oss. Miljövänligt... De slipper köpa, vi slipper slänga eller lägga på hög. Leja (5 månader) vart helnöjd.

När Siri kommit hem tänkte vi först ta en sväng till pulkabacken men Crille behövde klippa sig. Vi bestämde oss för att laga en tidig middag. Skruttungen skulle sen få följa med pappa och bli fin i håret hon också.

Idag blev det "Snabba grytan" en ny favorit för både Crille och Ellie. Lilla trollungen åt 3 portioner. Helt otroligt!!

Snabba grytan, recept från Arla. Lövbiff, babyspenat, cocktailtomater mmm, supergott!!


Efter middagen stack far med äldsta dottern till frisören. Jag och Ellie fixade i ordning för att sen klä på oss och möta upp. Jag tog med lilla trollungen i vagnen men hade även med mej pulka och stjärtlapp. När vi kom fram till salongen möttes vi av en helnöjd Siri. Hon hade en lila stjärna i håret och en klubba i munnen. Att det kan vara så roligt att klippa sig... (Mr Persson blev tyvärr inte lika nöjd, kan det vara för att han inte fick färg eller godis??)



Min stora älskling, nyklippt och fin ♥♥♥

Det var redan mörkt ute men jag och barnen gick en kortis till backen som utlovat. De åkte ett par gånger innan vi tog oss hem för kvällens bad.



Siri ville bada med lillasyster, sötnosar.


Barnen sover sen länge. Crille är iväg på en sponsormiddag och jag slappar i soffan som vanligt nu för tiden. Jag försöker vila och ta det så lugnt som det går. Kvällarna är enda stunden som det är möjligt.

Kram ♥♥♥

14 minusgrader och en hel del snö var det i morse när vi steg upp. Snart kom solen och temperaturen steg några grader. Som gjort för en dag i pulkabacken.... 

Vi har dock tillbringat större delen av dagen inomhus. Siri vaknade på helt fel sida och dagen började med ett vredesutbrott som väckte hela familjen. Crille hade gått in till Ellie tidigare på morgonen och somnat i barnens rum. Siri sov i vår säng med mej men fick för sig att hon skulle gå till sin pappa. Jag ville inte riskera att väcka Ellie och försökte lugna skruttungen men det var för sent....

Siri har varit Fröken Nej i stort sett hela lördagen. Inte klä på sig, inte borsta håret eller tänderna, inte sitta still vid bordet och äta sin mat, inte lyssna på vad vi föräldrar har att säga överhuvudtaget. Fy vad tråkigt det är med all denna trots. Vi har haft en lugn period ett tag men nu är det igång igen. Tålamodsprövande till tusen.... ge mej styrka att inte bli arg hela tiden det hjälper inte det minsta. 

Vi var på väg ut för att fixa de sista julklapparna men tillslut insåg vi att det var inte rätt dag att försöka få något gjort. Nej jag gick och handlade mat ensam istället. Siri låg och vilade på eftermiddagen och efter en powernap var humöret något bättre.

Geetha, Rickard och Ebba kom på middag. Testade två nya recept, kantarelldoftande fläskfile´med ris och till efterrätt chokladmousse med grädde, blåbär och hallon. Mmmm, blev en lyckad middag mycket gott!! Jag firades med ännu två paket. Ebba hade gjort ett eget ljus som hon målat, så tjusigt. Geetha och Rickards paket innehöll en snygg båtringad randig tröja från MQ. Perfekt, jag behöver verkligen nya kläder.

Vi har haft en mysig kväll. Barnen har lekt massor. Siri och Ebba har målat och pysslat för att nästa sekund dansa loss inne i tjejernas rum. Ellie hängde på så gott hon kunde. Lilla sötnosen, nu ser man att hon börjar leka mer planerade lekar. Hon klappar i händerna när hon dansar och snurrar. Tar hon något hon vet att hon inte får är det alldeles tyst eller så gömmer hon det bakom ryggen så ingen ska se,hihi.

Klockan tickade på och vi hamnade i puffen och soffan. Slökollade lite på Tv. Ebba och Ellie blev trötta och somnade men Siri kunde nog varit vaken än om hon inte fått sova i vår säng....

Imorgon hoppas jag att Fröken Nej är borta men tyvärr brukar det vara tvärtom när rutiner frångås blir det än värre.... så imorgon kanske vi bara ska dra täcket över huvudet och försöka sova länge, länge....




Hittade en "gammal" bild på Geetha och Rickard. Den är tagen en mycket kall långfredag 2008.




Skrattade gott när jag såg den här bilden på liten Siri och jag i matchande mössor




När Siri var så här liten var det största bekymret vad hon skulle få till middag.... skojar bara men det var lättare innan 3-årstrotsen.


Hoppas ni alla haft en härlig lördag!

Svart, vitt,silver och hjärtan blev kvällens tema. Bordet kändes inbjudande med Iittalaljuslyktor i blandade kulörer. En vit linneduk saknades....vi har ett stort bord och jag har inte hittat någon färdigsydd i rätt mått. (Är helt kass på att sy....)




"Välkomstdrinken" varmt äppelvin med vanilj och kanel serverades i soffan. Alla matchade och fina i svart och grått.




Ida, Mathilda och Tina väntar på att hugga in på förrätten.


Jag bjöd på västerbotten paj, en enkel och god variant finns här

Vi drack ett fruktigt rött vin till pajen för att senare gå över till ett fylligare när portersteken serverades.


Porterstek

För 6-8 personer behövs...

1-1,5 kg rostbiff,fransyska eller innanlår

33 cl porter

½-1dl outspädd svartvinbärsaft

1 dl soya

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

1 tsk timjan

5-6 enbär

5-6 svartpepparkorn

2-3 st köttbuljongtärningar


Häll porter, saft, soya i en gryta. Skala löken och skär i klyftor. Skär vitlöken mitt itu. Lägg lök och kryddor i grytan. Koka upp. Stick in köttermometern i den tjockaste delen på köttet. Lägg köttet i blandningen och sjud i ca 1-1,5 timme eller tills termometern visar 75 grader. Vänd köttet ett par gånger under tiden. Låt steken ligga kvar minst 20 minuter i skyn.

Sila skyn. Värm och vispa ut med lite vetemjöl och ca 3 dl grädde.

Skär upp köttet i tunna skivor när det kallnat.

Servera med färsk timjan,svartvinbärsgelé,grönsaker och kokt eller ungsrostad potatis.


Mycket gott och bra bjudmat när man är många....
Jag har tyvärr inget foto från middagen.

Vi fick en mycket trevlig kväll. En hel del vin, mycket skratt och snack. Efter desserten spelade vi "Med andra ord" så kul! Eller vad säger du Kajsa? Hihi, hennes lag hade lite svårt att förstå vad hon menade när hon beskrev saker. Om ni inte har spelat detta kan jag varmt rekomendera det!!!

Som vanligt var kvällens höjdpunkt lottöppningen. Triss i stora lass men dåligt med vinst. När kommer "plötsligt händer det"?

Kvällen blev sen och alla tjejerna sov över. Jag tror lyset släcktes klockan halv 3....
Ändå var vi pigga och redo för stan runt 11 på förmiddagen. En hel del shopping blev det som avslutades med en sen lunch på Twin.




Mmmm, vad gott med avocadoburgare.


Vi avslutade lottöppningshelgen med kaffe och resterna av pollykakan hemma hos mej innan de flesta begav sig hemåt.

Helt ensam var jag dock inte utan Johanna, Tina och även Geetha förgyllde min lördagskväll. Vi softade rejält.  Promenad som avslutades på ett café för att senare hamna hemma i soffan med en film.

Tack vänner för en härlig helg!!!

Enkel laxpastasallad

Laxfilé
Fullkornspasta
Romansallad eller blandade salladssorter
Gurka
Dill
Citronolja
Salt
Citronpeppar

Kall citron/honungsdressing:
Minifraiche
Flytande honung
½ citron


Gör så här: Koka pastan. Skär laxfilén i kuber, stek ett par minuter, salta och peppra. Skär gurkan och vänd ihop med laxen i en skål. Bryt salladen. När pastan är färdig, skölj den i kallt vatten blanda i lite citronolja och klipp över dill. Vänd ihop försiktigt med övriga ingredienser.

Dressingen: Till en burk minifraiche, 1-2 msk flytande honung, rivet citronskal och saft från en ½ citron. Smaka av. Dressingen kan gärna stå en stund i kylen innan servering.

Smaklig spis!!

Vi körde skåprensning till middag och fick ihop en trevlig fisksoppa...

Fröken Karlssons fisksoppa

400 gr hokifilé
1 laxfilé
scampi
1 burk krossade tomater
2,5 dl kelda laga lätt
4 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
chilisås
2 vitlöksklyftor
basilika
citronpeppar
salt

Hacka vitlöken och fräs i smör i en gryta, häll på krossade tomater, chilisås, vatten, buljongtärning och kelda laga lätt (eller annan grädde...) Låt koka upp. Skär hokin i kuber, salta o peppra lägg i grytan. Gör likadant med laxen. Krydda med salt, citronpeppar och basilika. Låt koka några minuter. Smaka av. Tillsätt scampin och ta av grytan från värmen om du använder förkokta.

Servera med en klick aioli och ett gott bröd.

Smaklig spis!!

Helt fantastiskt sensommarvärme idag igen. Känns som sommaren verkligen håller i sig med näbbar och klor. Jag som är extremt frusen tackar och tar emot.

Crille mötte upp oss vid förskolan sen blev det mellanmål i parken även idag. Det gäller att passa på när det är så härligt ute!! Vi gick vidare till Friardalen. Tjejerna gungade m.m. Ellie premiärsatt i sandlådan ni må tro att det var otroligt spännande att känna på den fina sanden. Var roligt ända till hon smakade på den....


Vi stannade ute tills det var dags för Crille att åka iväg på dagens andra träningspass. Ellie behövde sova en stund och sover bäst inne och jag har inte hunnit packa färdigt så nu är vi hemma och får ordning på det sista.

Vi äter middag och sen får älsklingarna sova i bilen. Det tar ungefär 3 timmar att köra så det är skönast att åka när de ändå ska sova.

Det här tänker jag laga till middag ikväll, tror det är ganska "barnvänligt". Ha,ha...

Pizzakassler receptet kommer från Arla


Ha en skön kväll!!

Crille kom hem efter en kortis på jobbet lagom till att äta lunch med mej. Vi värmde rester så spännande var den lunchen... Siri ska hämtas på förskolan vid halv 2. Jag gick dit själv då Ellie redan somnat för eftermiddagen och Crille ändå var hemma. Det småregnade och var ganska kallt så jag hade absolut ingen lust att vara ute. Därför började jag fundera på vad vi skulle hitta på inne resten av dagen???

Till en början var Mr Persson hemma och kunde "underhålla" tjejerna under tiden jag snabbstädade. När han gick iväg för samling inför kvällens match frågade jag Siri om vi skulle baka något. Skruttungen blev eld och lågor, det var verkligen uppskattat från hennes sida. Är nog första gången vi gör det tillsammans. jag bad henne titta i Sju sortes kakor för att se vad vi skulle baka. Hon valde en enkel sockerkaka. (Tur för mej, allt fanns hemma)





Sötaste lilla sockerbagerskan i stan






Lite provsmakning så smeten är okej...






Voila, sockerkakan är färdig.


Busenkel sockerkaka

50-75 gr margarin
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
(lite pressad lime)
1 dl mjölk eller vatten


Sätt ugnen på 175. Smällt matfettet,låt svalna Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl,bakpulver,vaniljsocker. Rör ner blandningen i äggsmeten. Tillsätt matfettet och vätskan. Rör om tills smeten är jämn o slät. Smöra och bröa en form. Häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 min.


Imorgon kommer Mankan på middag, då ska Siri få bjuda på sin kaka till kaffet.

Kram

Risgrynsgröt, köttbullar, rödbetsallad, juice, macka,pålägg
 och kaffe. Nu är vi väldigt mätta och belåtna!!


Ha en skön söndag!!

Cathrins kycklingpaj


Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 gram margarin
3 msk vatten

Fyllning:
1 grillad kyckling
Färska champinjoner
1 gul lök
1 röd paprika
1 msk soya
salt
grovmalen svartpeppar
2 dl lättcremefraiche
1 dl mellangrädde
1 dl riven ost


Gör så här: Sätt ugnen på 225 gr. Börja med pajdegen. Tryck ut den i en form och förgrädda 5-10 min. Fortsätt med fyllningen. Bena ur o rensa kycklingen. Skiva champinjonerna o fräs i lite smör i stekpanna, salta peppra. Låt den hackade löken fräsa med och även paprikan en liten stund. Blanda i kycklingen och soyan. Smaka av med salt och peppar. Lägg fyllningen i pajskalet. Blanda cremefraiche med grädde och bred över. Avsluta med osten. In i ugnen 20-30 min.

Servera med en trevlig sallad.


Smaklig spis!!!

Fröken Karlssons smarriga avocadoburgare

ca 500 gram nötfärs
1 ägg
½ dl vatten
salt
grovmalen svartpeppar
grillkrydda
ost
tomat
Chilisås
rödlök
ruccula

avocadoröra:
1 mogen avocado
2 dl lättcremefraiché
½ lime
1 vitlöksklyfta
salt
citron peppar

4 bröd som du gillar...


Gör så här:Börja göra avocadoröran, mosa avocadon och pressa över lime. Salta och peppra (gärna citronpeppar) Blanda med cremefraiche och pressa i en vitlöksklyfta. Ställ skålen i kylen med plast över så röran drar sig under tiden du fixar resten.

 Blanda färsen med ägg,vatten och kryddor. Forma till "ovala plattor" stek i smör och använd het panna. När du vänt burgaren lägg på tomatskivor och ett par ostskivor. Jag brukar steka bröden lätt utan matfett på en panna bredvid. Bred chilisås på brödets underdel, lägg på burgaren, avocadoröra,ruccula,rödlöksringar och tillsist brödets överdel. Servara med en god sallad.

Supermumsigt, passar även en lördagkväll!!!

Snabb och enkel fisksoppa


400 gr vit fiskfilé (tex hoki)
1 burk kronärtskockshjärtan
1 laxfilé
räkor (om man vill...)
dill
2½ dl matlagningsgrädde
4 dl vatten
1 dl vitt vin
1 fiskbuljongtärning
1 grönsaksbuljongtärning
1 gul lök


Det här är snålt tilltaget för 4 portioner men är man 2 vuxna och 2 barn räcker det... Gör så här: Hacka löken och fräs mjuk i en gryta, dela kronärtskockhjärtanen i bitar, lägg i. Häll i grädde, vatten, vin (går utmärkt med matlagningsvin) och buljongtärningarna. Låt koka upp. Tärna fisken. När soppan sjudit ett par minuter lägg i fisken. Låt soppan koka tills fisken är klar 5-10 min. Smaka av med dill, salt och vitpeppar. Lägg till sist i räkorna när du tagit soppan från spisen.


Ha det gott i höstmörkret och smaklig spis!!!