Nu när det börjar kännas som höst tycker jag det passar att äta en härlig soppa. Duka med stora djupa tallrikar, servera ett gott bröd till och tända levande ljus...... mmmm, kan det bli bättre??

Snabb och enkel fisksoppa


400 gr vit fiskfilé (tex hoki)
1 burk kronärtskockshjärtan
1 laxfilé
räkor (om man vill...)
dill
2½ dl matlagningsgrädde
4 dl vatten
1 dl vitt vin
1 fiskbuljongtärning
1 grönsaksbuljongtärning
1 gul lök


Det här är snålt tilltaget för 4 portioner men är man 2 vuxna och 2 barn räcker det... Gör så här: Hacka löken och fräs mjuk i en gryta, dela kronärtskockhjärtanen i bitar, lägg i. Häll i grädde, vatten, vin (går utmärkt med matlagningsvin) och buljongtärningarna. Låt koka upp. Tärna fisken. När soppan sjudit ett par minuter lägg i fisken. Låt soppan koka tills fisken är klar 5-10 min. Smaka av med dill, salt och vitpeppar. Lägg till sist i räkorna när du tagit soppan från spisen.


Ha det gott i höstmörkret och smaklig spis!!!